Hace tiempo que venimos mencionando que las tartas son muy utilizadas en la cocina americana, en primer lugar porque pueden ser de diferentes sabores, son ricas pero el principal motivo es que en la familia tipo americana los dos integrantes trabajan.
Por eso resulta mas cómodo hacer o comprar hecha una tarta y asi no perder el tiempo cuando ya no hay energías. Pero dentro de estas tartas una de las mas consumidas es la de Sacher. Si usted quiere hacer la mas famosa tarta del país se calienta el horno a temperatura media. Se unta con mantequilla un molde redondo de y se forra el fondo con un disco de papel impermeable también untado de mantequilla.
Se bate la mantequilla con algo más de la mitad azúcar y se incorpora la cobertura derretida y mezclada con el agua. Las yemas se baten con una cuarta parte del azúcar hasta que estén cremosas y se une con la preparación anterior. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mezclar con la harina y almendras molidas. Se hecha la preparación en el molde y se mete en el horno a temperatura regular alrededor de 45 minutos. Esperar a que repose 5 minutos y se desmolda sobre una rejilla. Déjela enfriar bien.
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