Las fiestas son sagradas en los Estados Unidos, es una tradición que la familia se junte en masa frente a la mesa y celebre la llegada de un nuevo año. Por esto es muy importante la comida, la historia marca que cada familia lleva un plato y lo ofrece a la mesa.

Al momento de empezar la celebración es común ver en las mesas americanas entre 15 y 25 platos distintos. Sin embrago uno que no puede faltar es el tipico pavo relleno. Esta comida lleva mas de cien años en las mesas, ahora si usted quiere saber como se hace tan solo debe con el pan, las pasas, la manzana, el tomillo, las nueces, los menudillos, sal y pimienta formar el relleno regándolo con aguardiente y sidra de caña.

El pavo se empieza a rellenar por arriba se cose y se sigue por abajo cosiéndolo a continuación, no se pone mucho relleno, pues, se hincha mucho. Se frota bien el pavo con sal y pimienta, se ata el pavo empezando por el cuello continuando por las alas y cruzando el cordón por las patas para que queden muy juntas, se unta con bastante mantequilla y se mete al horno muy fuerte una hora, se baja el fuego y se deja cocer tres horas más. Se pica zanahoria, apio y cebolla se refríe y se le echa una cucharada de harina se rehoga y se le añade caldo, esta salsa se pasa por el chino y sirve para acompañar al pavo.