Cuantas veces disfrutamos de la rosca navideña, es una costumbre servirla cerca de las 12 de la noche para recibir la navidad. Pero esta vez en lugar de comprarla hecha le mostramos una receta sencilla para que usted mismo pueda prepararla y llevar asi el color de las fiestas a su mesa.
Ingredientes:
- 2 paquetes de levadura seca
- 1/2 taza de agua tibia
- 4 tazas de harina regular
- 3 huevos enteros
- 3 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
- 2 cucharadas de leche
- 3/4 de taza de mantequilla suavizada
Para la decoración:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 yemas de huevo
- 3/4 tazas de harina regular
- Fruta cristalizada a su gusto
- 1 huevo, ligeramente batido
- Azúcar para espolvorear
Para la preparación de este plato combine la levadura con el agua tibia y dos cucharadas de harina. Deje reposar en un lugar caliente por 20 minutos. Coloque el resto de la harina en un recipiente hondo; haga un agujero en el centro y allí coloque los huevos enteros, las yemas, el azúcar, la sal, la cáscara rallada de naranja, la mantequilla y por último, la mezcla de levadura.
Luego mezcle todos los ingredientes con las manos, sobre una superficie enharinada, hasta formar una masa suave. Después de 15 minutos, cuando se comiencen a formar burbujas, forme una bola y déjela reposar en un recipiente hondo ligeramente engrasado. Cúbrala y colóquela en un lugar caliente.
Mientras tanto, prepare la decoración. Suavice la mantequilla en un recipiente hondo, añada el azúcar, las yemas de huevo y la harina. Deje de lado.
Por ultimo amase de nuevo la masa del pan y forme un círculo con un hueco al centro. Coloque sobre una bandeja de hornear engrasada y deje reposar de nuevo por 45 minutos en un lugar caliente.
Precaliente el horno a 475 grados F. Luego decore la rosca con la fruta cristalizada y la mezcla de mantequilla que preparó con anticipación. Barnice con el huevo batido y espolvoree con el azúcar en polvo. Hornee por 10 minutos; luego retire del horno. Si desea, en este instante puede introducir uno o dos muñecos de plástico dentro de la masa. Luego baje la temperatura a 400 grados y hornee por 10 minutos más.
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