Los amantes de la cocina están en constante búsqueda de nuevos sabores, de nuevos sitios que visitar para descubrir la gastronomía local en propia persona. Para ellos, para esos genios culinarios, hay un inmenso catálogo de sabores en Portland que les harán maravillas en sus paladares.

La mayoría de los restaurantes de la ciudad nacieron por el propio gusto de cocinar por hobbie y por confiar en las capacidades que tiene cada uno en la cocina.

Los bancos en esta región no suelen dar préstamos para hacer restaurantes, bares o cualquier otro negocio relacionado con la gastronomía, pero como hemos comentado, los cocineros de esta región se las han ingeniado para montar sus propios negocios y montar una de las localidades con más restaurantes del norte estadounidense.

En la Estación de Foley, el chef Merlyn Baker siempre pregunta a sus clientes que les pareció sus platos, buscando constantes mejoras para hacer comida a un nivel más alto dentro del mundo de la gastronomía. La pasión por la cocina de este chef está enfocado sobre todo en su plato estrella, el cangrejo, alrededor del cual hace muchísimos platos distintos que gustarán a cualquier turista de la zona.

En otro restaurante de Portland, en la Parrilla de Hamley podemos saborear una de esas comidas típicas del lejano oeste que tantas películas nos hacen echo conocer, además de las distintas fiestas que se hacen en invierno en este local para fomentar la visita de turistas extranjeros.

También hay panaderías que hornean los mejores panes del norte norteamericano, con variantes únicas del lugar. Para los aprendices en esto de la cocina las clases de las distintas empresas de Portland ofrecen distintas alternativas para aprender los distintos métodos por los cuales podremos liberar toda nuestra imaginación y hacer los platos más insólitos que hayamos echo nunca.