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Ensalada de Col

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La ensalada de col es una de las mas características del norte de los estados unidos, también se sirve como plato principal en la mayoría de los restaurantes de Disney. Es ideal para consumir en el verano dada su frescura y su sencillez en el preparado.

Para realizar esta típica ensalada de los estados unidos usted debe lavar y partir en juliana muy finamente la col y se la deja en agua unas 12 horas. Se escurre muy bien y se une con las zanahorias también cortadas en juliana muy fina.
Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la pizca de sal, el vinagre y el aceite por éste orden.
Una vez hecha la mayonesa se le añade el yogur, la mostaza y el azúcar si es necesario se vuelve a corregir de sal. Se bate muy bien ésta mezcla y se incorpora a la col y la zanahoria se mezcla muy bien y se deja reposar antes de servirla unas 3 o 4 horas en la nevera.


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