2 patas de cabrito grandes 1 coliflor pequeña 2 cebollas medianas 2 nabos pequeños 3 zanahorias pequeñas 2 cdas. perejil picado 1 tallo de apio 1 y 1/2 cda. aceite 2 cditas. sal fina 1 cdita. pimienta negra molida 1/4 kg. arvejas (guisantes) 1 l. agua 2 tazas lechuga en juliana Picar las cebollas, cortar [...]
Archivo de la categoría 'gastronomia'
Filete de salmón con costras de mostaza
Publicado by agosto 16th, 2010 en gastronomia. 0 Comentarios4 filetes de salmón fresco Mostaza a la antigua en grano 2 cucharadas de aceite de oliva 2 copas de vino blanco 1/2 litro de crema agria Eneldo, al gusto Sal y pimienta negra recién molida Guarnición: Tortitas de papa Cebollas cambray Col blanca rallada Jitomates cherry Untar el salmón con mostaza. Calentar en una [...]
Se trata de uno de los platos más tradicionales que existen en la región de modo que para quienes se animen a prepararlo en sus casas, aquí les dejamos la receta del mismo. pan de centeno integral, 4 unidades roastbeef, 8 lonchas rabanito, 8 unidades mostaza de dijon, 4 cucharadas alcaparra, 3 cucharadas lechuga, al [...]
Esta es una de las entradas mas ricas que usted podrá degustar en Kansas, estamos hablando de un primer plato hecho a base de arroz pero cocido en carne que lleva además manteca y setas. Ingredientes: – 750 ml de caldo de pollo o de ternera – 125 g de apio cortado en cubitos – [...]
Este es uno de los postres mas exclusivos de la cocina de kansas, para quienes no saben de que hablamos es una mousse de arce con coulis de fruta ideal para noches de frío. Usted podrá degustarla en cualquier restaurante céntrico de la ciudad. Ingredientes: – 100 ml. de jarabe de arce – 25 g [...]
También conocido como conejo en las nieves es una de las preparaciones mas exclusivas de la cocina de Manhattan. Usted podrá degustar este plato en cualquier restaurante céntrico e incluso en algunos de las afueras de la ciudad. Ingredientes: – 1 conejo (1 kg aprox.) – 150 g de panceta troceada harina – 2 cucharadas [...]
Muchos aseguran que este es un plato canadiense, sin embargo desde hace años forma parte de la cocina de Estados Unidos. Para quienes no sepan de que hablamos esta es una de las entradas más lujosas de la cocina moderna. Ingredientes: – 4 rodajas de salmón canadiense, de unos 200 g cada uno – 1 [...]
1,4 kg de chuletas magras de puerco 175 ml de miel de arce pura 15 ml de salsa de ají 15 ml de salsa Worcestershire 15 ml de vinagre de vino rojo 1 cebolla (finamente cortada) 1,25 ml de mostaza seca Sal y pimienta Coloque las chuletas en una grasera y cocínelas durante media hora, [...]
500 g de filetes de cerdo 375 ml de vino Riesling 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada 60 ml de zumo de naranja 1 1/2 cuchada de estragón fresco picado 1/2 cucharadita de mostaza en grano 1 diente de ajo picado 12 gajos de naranja (unas 2 naranjas pequeñas) 8 rodajas finas de cebolla [...]
450 g de lomo de bisonte fileteado 160 ml de cerveza 1 cucharada sopera de ajo picado 30 ml de vino tinto seco 5 cucharadas soperas de aceite vegetal 60 ml de mostaza en grano 2 cucharadas soperas de perejil picado 2 cucharadas soperas de pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de cilantro picado Lechuga [...]
Últimos comentarios