Esta ensalada en una de las consumidas en toda America y es una típica ensalada de los hoteles de lujo y restaurantes cinco estrellas. Pocos saben que el origen de este plato nació en los estados unidos como acompañante de las carnes pero hoy se consume como plato principal.

Su forma de preparación es sencilla y no requiere muchos ingredientes, usted solo tiene que Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa perrins y triturar hasta dejar una pasta fina. Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar.
Al final, añadir el aceite poco a poco hasta que quede un aliño fino y el parmesano rallado al gusto (más o menos según lo que nos guste).
La salsa ya estará hecha. Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes en cada plato, añadir la salsa por encima y los picatostes (pan cortado a trocitos y horneado hasta que quede crujiente, unos 6 ó 7 minutos a 180 grados centígrados).

Este postre se llama Caja Surprise y es el más consumido por los niños en los restaurantes de los Estados Unidos. Es sabroso, dulce y tiene un gran aparte en fibras y calorías, también es elegido por los grandes. Pero usted no necesita visitar este país para probarlo, tan solo debe Hacer un merengue. Se baten las cuatro claras hasta que estén muy firmes, se le va incorporando poco a poco por cucharada. De azúcar; una vez que estén duras es decir que están listas (es preferible batirlas con batidora eléctrica).

Se le incorpora la gelatina sin sabor disuelta en muy poca agua caliente. Se cubre un molde cuadrado con este merengue y se pone al hielo, que tome consistencia y seque bien. Se rellena con fresas o cualquier otra fruta chica. Se tapa el molde con otra capa de merengue, que quede como una caja tapada y se vuelve a poner al hielo durante algunas horas. Mejor hacerlo el día antes para que este varias horas en el refrigerador. Se desmolda como las gelatinas, con una servilleta caliente alrededor del molde.